L'expertise de Jean Lenoir


L’ouverture de l’École du Nez, c’est la réalisation d’un vieux rêve pour Jean Lenoir et l’aboutissement d’une démarche entreprise dans les années 1970. Démarche d’apprentissage et de transmission à l’origine de la création du Nez du Vin® en 1981.

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L'importance du nez


L’Ecole du Nez est celle de l’olfaction. Bien sentir est une qualité requise à l’ « honnête homme » du XXIème siècle, qui se doit d’être connecté aux mondes virtuel et réel. Il dispose pour cela de la 4G … et de son nez !


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Les neurones (olfactifs) de
Gabriel Lepousez

Les cours de l'École du Nez ont été conçus avec Gabriel Lepousez, spécialiste du système olfactif à l'Institut Pasteur.




 
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